Estudio de campo: la propina

Una propina por adelantado afectará la cantidad servida en el restaurante, según un estudio. Pero un cierto tipo de comportamiento por parte del cliente tiene aún más influencia.

La amistad vale la pena. Los clientes gozan de un trato preferencial si son amables con el vendedor, los economistas austriacos informan sobre un estudio de campo en la revista “”Experimental Economics””. Por ejemplo, los elogios por adelantado le darán a un cliente mucho más hielo en la bolsa o un kebab más grande. La propina antes de hacer el pedido también lleva a porciones más grandes.

Estudio de campo: la propina

Los científicos de la Universidad de Innsbruck, en torno a Michael Kircher, enviaron a varios participantes a restaurantes de comida rápida en Innsbruck y Munich para que compraran una bolsa de helado. Inmediatamente después se pesó el manjar. Después de los cumplidos, había un diez por ciento más de helado. La propina por adelantado aportó un 17 por ciento más de dinero – si se deducen los costos, el aumento sigue siendo del siete por ciento.

El reconocimiento es más importante que el dinero

El experimento se prosiguió en los stands de kebab de Graz, Innsbruck y Munich. Los datos obtenidos en el mismo sirvieron de base a los resultados. En total, se compraron más de 100 bolsas de helados y 800 envolturas de doner. La comida se repartió o donó.

Sólo una especie de elogio aumenta el rendimiento

Fue interesante notar que el efecto de dar la vuelta a varias visitas permaneció igual, mientras que aumentó significativamente en elogios y fue aún más fuerte que la punta después de cinco visitas que la punta””, dijo el coautor Stefan Palan. Los elogios sostenibles podrían fortalecer aún más el tratamiento preferido.

El estudio muestra que los incentivos intangibles, como el reconocimiento y el elogio en la sociedad, probablemente se subestiman y los incentivos financieros se sobreestiman. Cabe suponer que tales mecanismos tienen un efecto similar en muchas decisiones cotidianas de consumo.